1 0

    Veltori Executive Dining

    Lasagne al Forno Bolognese

    Fırın Dana Kıymalı Lazanya

    Dana kıymalı zengin bolonez sos ve hafif beşamelin altın fırınlanmış katmanları.

    KOD: PA02 70g Net Kıyma %100 Prime Dana
    MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM Fırında Katmanlı Ağır Pişirme (Al Forno)
    GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Fırın Lazanya Katmanları
    ALERJEN BİLGİSİ Gluten, Süt ve Süt Ürünleri (Beşamel/Peynir)

    GASTRONOMİK UYUM

    Ana yemeğin karakterini tamamlamak üzere dengelenmiş çorba ve salata seçkisi.

    Özenle Kurgulanmış 3 Aşamalı Executive Eşleşme
    1. AŞAMA · BAŞLANGIÇ & VELOUTÉ
    CS01 220ml

    Lentil & Root Vegetable Velouté

    Süzme Mercimek & Kök Sebzeler

    Sarı mercimek, kereviz sapı ve kök sebzelerin ağır ateşte demlenip tülbentten süzülmesiyle hazırlanan mide dostu kadi...

    İncele
    2. AŞAMA · GURME SALATA
    CZ03 160g

    Seasonal Garden Greens & Pomegranate

    Mevsim Bahçe Salatası

    Günün taze körpe yeşilliklerinin kelebek ceviz ve yoğun Antakya nar ekşisiyle tatlandırıldığı, ağır yemeklerin yağ de...

    İncele

    LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

    EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

    Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

    01
    ANTİ-STEAM KANALLARI
    75°C TERMO KORUMA
    Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.
    02
    AYRI JUS KAPSÜLÜ
    50 ML KİLİTLİ HAZNE
    Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.
    03
    TERMAL BARİYER
    4°C İZOLE SALATA
    Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.
    04
    EXECUTIVE AMENITY KİTİ
    VIP MASA DENEYİMİ
    Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

    Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.