Veltori Executive Dining

Roasted Cauliflower Velouté

Name: Roasted Cauliflower Velouté
SKU: S02
Availability: InStock

Köz Karnabahar & Fındık Tereyağı

Fırında altın sarısı közlenen karnabaharın fındıksı aroması, taze fındık tereyağı (beurre noisette) emülsiyonuyla eşsiz bir derinlik kazanır. Üzerine eklenen çıtır badem yaprakları, pürüzsüz dokuya sofistike bir çıtırlık katar.

KOD: S02 220ml Porsiyon ✦ Rafine Seçim

MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM Közleme & Beurre Noisette (Fındık Tereyağı) Emülsiyonu

GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Fındık Tereyağı (Beurre Noisette) & Badem

ALERJEN BİLGİSİ Sert Kabuklu Meyveler (Badem), Süt ve Süt Ürünleri (Tereyağı)

LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

01

ANTİ-STEAM KANALLARI

75°C TERMO KORUMA

Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.

02

AYRI JUS KAPSÜLÜ

50 ML KİLİTLİ HAZNE

Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.

03

TERMAL BARİYER

4°C İZOLE SALATA

Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.

04

EXECUTIVE AMENITY KİTİ

VIP MASA DENEYİMİ

Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.