Veltori Executive Dining

Aegean Artichoke & Freekeh Pilaf

Name: Aegean Artichoke & Freekeh Pilaf
SKU: VG2
Availability: InStock

Ege Enginarı & Firik Pilavı

Soğuk sıkım zeytinyağında dinlendirilmiş Urla enginar kalpleri, odun ateşinde tütsülenmiş çam fıstıklı firik pilavı üzerinde servis edilir. Limonlu sızma zeytinyağı sosu, Ege mutfağının asırlık hafifliğini üst düzey bir intizamla sunar.

KOD: VG2 200g Net Porsiyon %100 Bitkisel Mahsul

MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM Zeytinyağlı Ağır Pişirme & Firik Demleme

GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Toasted Freekeh · Pine Nuts · Lemon EVOO Glaze

ALERJEN BİLGİSİ Gluten (Firik Buğdayı), Sert Kabuklu Meyveler (Çam Fıstığı)

GASTRONOMİK UYUM

Ana yemeğin karakterini tamamlamak üzere dengelenmiş çorba ve salata seçkisi.

Özenle Kurgulanmış 3 Aşamalı Executive Eşleşme

1. AŞAMA · BAŞLANGIÇ & VELOUTÉ

S04 220ml

Aegean Artichoke & Lemon Velouté

Ege Enginarı & Limon Velouté

Urla’nın taze enginar kalpleri, soğuk sıkım Ege sızma zeytinyağı ve taze limon kabuğu aromasıyla yavaşça pişirilerek ...

İncele

2. AŞAMA · GURME SALATA

SL05 160g

Roasted Carrot & Citrus Salad

Fırınlanmış Havuç & Narenciye Salatası

Fırınlanmış karamelize havuç dilimleri ve taze portakal segmentleri, soğuk sıkım narenciye emülsiyonuyla birleşerek d...

İncele

LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

01

ANTİ-STEAM KANALLARI

75°C TERMO KORUMA

Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.

02

AYRI JUS KAPSÜLÜ

50 ML KİLİTLİ HAZNE

Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.

03

TERMAL BARİYER

4°C İZOLE SALATA

Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.

04

EXECUTIVE AMENITY KİTİ

VIP MASA DENEYİMİ

Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.