• 8 saat fırınlanmış kemiksiz dana kaburga dilimi ve fıstıklı basmati pirinç pilavı
1 1

Veltori Executive Dining

Braised Short Rib & Pine Nut Rice

Dana Kaburga & Fıstıklı Pilav

8 saat boyunca kısık ateşte kemiksiz olarak fırınlanan dana kaburga (180g), çatal değdiği anda ayrılan benzersiz bir yumuşaklığa sahiptir. Taze biberiyeli doğal jus ve çam fıstıklı tereyağlı basmati pilavı, derin ve doyurucu bir gurme profil çizer.

KOD: B03 180g Net Pişmiş %100 Prime Dana
MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM 8 Saat Ağır Ateşte Kemiksiz Braising
GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Basmati Rice · Toasted Pine Nuts · Rosemary Glaze Jus
ALERJEN BİLGİSİ Sert Kabuklu Meyveler (Çam Fıstığı), Süt ve Süt Ürünleri (Tereyağı)
8 saat fırınlanmış kemiksiz dana kaburga dilimi ve fıstıklı basmati pirinç pilavı

GASTRONOMİK UYUM

Ana yemeğin karakterini tamamlamak üzere dengelenmiş çorba ve salata seçkisi.

Özenle Kurgulanmış 3 Aşamalı Executive Eşleşme
Roasted Tomato & Basil Velouté 1. AŞAMA · BAŞLANGIÇ & VELOUTÉ
S05 220ml

Roasted Tomato & Basil Velouté

Köz Domates & Taze Fesleğen Velouté

Fırında közlenmiş Çanakkale domatesleri ve fırın sarımsak, taze fesleğen infüzyonu ile pürüzsüz ve kadifemsi bir ipek...

İncele
Heirloom Tomato & Buffalo Mozzarella 2. AŞAMA · GURME SALATA
SL04 160g

Heirloom Tomato & Buffalo Mozzarella

Renkli Domates & Manda Mozzarella

Güneşte olgunlaşmış renkli bahçe domatesleri, taze İtalyan manda mozzarellası ve taze fesleğen yapraklarıyla kusursuz...

İncele

LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

01
ANTİ-STEAM KANALLARI
75°C TERMO KORUMA
Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.
02
AYRI JUS KAPSÜLÜ
50 ML KİLİTLİ HAZNE
Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.
03
TERMAL BARİYER
4°C İZOLE SALATA
Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.
04
EXECUTIVE AMENITY KİTİ
VIP MASA DENEYİMİ
Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.