Veltori Executive Dining

Chicken Supreme & Gravyer Purée

Name: Chicken Supreme & Gravyer Purée
SKU: P01
Availability: InStock

Tavuk Supreme & Gravyerli Püre

Kemikli göğüs supreme parçası, çıtır derisi ve sulu iç dokusu korunarak taze dağ kekiği infüzyonuyla fırınlanır. Sindirimi rahatlatan kereviz-patates püresi ve sırlı kök sebzeler, dengeli bir lüks sunar.

KOD: P01 200g Net Pişmiş Taze Çiftlik Tavuğu

MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM Fırın Supreme & Taze Dağ Kekiği İnfüzyonu

GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Parsnip-Potato Puree · Glazed Garden Roots · Thyme Jus

ALERJEN BİLGİSİ Süt ve Süt Ürünleri (Kars Gravyeri & Tereyağı)

GASTRONOMİK UYUM

Ana yemeğin karakterini tamamlamak üzere dengelenmiş çorba ve salata seçkisi.

Özenle Kurgulanmış 3 Aşamalı Executive Eşleşme

1. AŞAMA · BAŞLANGIÇ & VELOUTÉ

S05 220ml

Roasted Tomato & Basil Velouté

Köz Domates & Taze Fesleğen Velouté

Fırında közlenmiş Çanakkale domatesleri ve fırın sarımsak, taze fesleğen infüzyonu ile pürüzsüz ve kadifemsi bir ipek...

İncele

2. AŞAMA · GURME SALATA

SL01 160g

Aged Tulum Cheese & Walnut Salad

Olgun Tulum Peynirli & Cevizli Salata

Erzincan’ın yaylalarından gelen olgun deri tulum peyniri, kelebek ceviz ve taze Akdeniz yeşillikleriyle zengin bir do...

İncele

LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

01

ANTİ-STEAM KANALLARI

75°C TERMO KORUMA

Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.

02

AYRI JUS KAPSÜLÜ

50 ML KİLİTLİ HAZNE

Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.

03

TERMAL BARİYER

4°C İZOLE SALATA

Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.

04

EXECUTIVE AMENITY KİTİ

VIP MASA DENEYİMİ

Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.