Veltori Executive Dining

Herb-Roasted Chicken & Potato Pavé

Name: Herb-Roasted Chicken & Potato Pavé
SKU: P03
Availability: InStock

Otlu Fırın Tavuk & Patates Pavé

Ege’nin taze bahçe otlarıyla yavaş fırınlanan tavuk göğsü, kat kat çıtırlaştırılmış tereyağlı Fransız patates pavé ile servis edilir. Köz sarımsaklı ve kekikli konsantre tavuk jus, tabağa kusursuz bir şef dokunuşu ekler.

KOD: P03 190g Net Pişmiş Taze Çiftlik Tavuğu

MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM Ege Otları ile Yavaş Fırınlama & Patates Pavé

GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Crisp Potato Pavé · Glazed Baby Carrots · Roasted Garlic Jus

ALERJEN BİLGİSİ Süt ve Süt Ürünleri (Tereyağı)

GASTRONOMİK UYUM

Ana yemeğin karakterini tamamlamak üzere dengelenmiş çorba ve salata seçkisi.

Özenle Kurgulanmış 3 Aşamalı Executive Eşleşme

1. AŞAMA · BAŞLANGIÇ & VELOUTÉ

S04 220ml

Aegean Artichoke & Lemon Velouté

Ege Enginarı & Limon Velouté

Urla’nın taze enginar kalpleri, soğuk sıkım Ege sızma zeytinyağı ve taze limon kabuğu aromasıyla yavaşça pişirilerek ...

İncele

2. AŞAMA · GURME SALATA

SL02 160g

Warm Goat Cheese & Beetroot

Ilık Keçi Peyniri & Fırın Pancar

Ağır ateşte fırınlanmış bebek pancarın topraksı tatlılığı, fırında hafif karamelize edilmiş ılık keçi peynirinin kadi...

İncele

LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

01

ANTİ-STEAM KANALLARI

75°C TERMO KORUMA

Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.

02

AYRI JUS KAPSÜLÜ

50 ML KİLİTLİ HAZNE

Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.

03

TERMAL BARİYER

4°C İZOLE SALATA

Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.

04

EXECUTIVE AMENITY KİTİ

VIP MASA DENEYİMİ

Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.