Veltori Executive Dining

Prime Ribeye & Black Pepper Jus

Name: Prime Ribeye & Black Pepper Jus
SKU: B02
Availability: InStock

Dana Antrikot & Karabiber Jus

Döküm ızgarada yüksek ısıyla mühürlenerek sululuğu hapsedilen Prime Antrikot (180g), tane Madagaskar karabiber jus ile sırlanır. Fırınlanmış karamelize kök sebzeler eşliğinde, keskin ve doyurucu bir et ziyafeti sunar.

KOD: B02 180g Net Pişmiş %100 Prime Dana

MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM Döküm Tava Mühür & Tane Karabiber Ekstraksiyonu

GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Roasted Root Vegetables · Caramelized Baby Onions · Black Pepper Jus

ALERJEN BİLGİSİ Alerjen İçermez (Gluten & Laktoz İçermez)

GASTRONOMİK UYUM

Ana yemeğin karakterini tamamlamak üzere dengelenmiş çorba ve salata seçkisi.

Özenle Kurgulanmış 3 Aşamalı Executive Eşleşme

1. AŞAMA · BAŞLANGIÇ & VELOUTÉ

S02 220ml

Roasted Cauliflower Velouté

Köz Karnabahar & Fındık Tereyağı

Fırında altın sarısı közlenen karnabaharın fındıksı aroması, taze fındık tereyağı (beurre noisette) emülsiyonuyla eşs...

İncele

2. AŞAMA · GURME SALATA

SL05 160g

Roasted Carrot & Citrus Salad

Fırınlanmış Havuç & Narenciye Salatası

Fırınlanmış karamelize havuç dilimleri ve taze portakal segmentleri, soğuk sıkım narenciye emülsiyonuyla birleşerek d...

İncele

LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

01

ANTİ-STEAM KANALLARI

75°C TERMO KORUMA

Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.

02

AYRI JUS KAPSÜLÜ

50 ML KİLİTLİ HAZNE

Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.

03

TERMAL BARİYER

4°C İZOLE SALATA

Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.

04

EXECUTIVE AMENITY KİTİ

VIP MASA DENEYİMİ

Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.