Veltori Executive Dining

Chicken Roulade & Pistachio

Name: Chicken Roulade & Pistachio
SKU: P02
Availability: InStock

Fıstıklı Tavuk Roulade

İnce açılmış tavuk göğsünün taze Antep fıstığı ve eskitilmiş Kars Gravyeri ile rulo yapılıp fırınlanmasıyla hazırlanır. Glisemik dengeli hafif patates-karnabahar graten ve yabani mantar sosu, her dilimde çok katmanlı bir lezzet sunar.

KOD: P02 190g Net Pişmiş Taze Çiftlik Tavuğu

MUTFAK TEKNİĞİ & İNTİZAM Fıstık Dolgulu Roulade & Hafif Graten

GARNİTÜR & EŞLİKÇİLER Light Potato-Cauliflower Gratin · Pistachio · Mushroom Jus

ALERJEN BİLGİSİ Sert Kabuklu Meyveler (Antep Fıstığı), Süt ve Süt Ürünleri (Kars Gravyeri)

GASTRONOMİK UYUM

Ana yemeğin karakterini tamamlamak üzere dengelenmiş çorba ve salata seçkisi.

Özenle Kurgulanmış 3 Aşamalı Executive Eşleşme

1. AŞAMA · BAŞLANGIÇ & VELOUTÉ

S04 220ml

Aegean Artichoke & Lemon Velouté

Ege Enginarı & Limon Velouté

Urla’nın taze enginar kalpleri, soğuk sıkım Ege sızma zeytinyağı ve taze limon kabuğu aromasıyla yavaşça pişirilerek ...

İncele

2. AŞAMA · GURME SALATA

SL01 160g

Aged Tulum Cheese & Walnut Salad

Olgun Tulum Peynirli & Cevizli Salata

Erzincan’ın yaylalarından gelen olgun deri tulum peyniri, kelebek ceviz ve taze Akdeniz yeşillikleriyle zengin bir do...

İncele

LOJİSTİK MÜKEMMELİYETİ

EXECUTIVE UNBOXING & TERMAL AMBALAJ MÜHENDİSLİĞİ

Yemeğin ısısını, dokusunu ve sunum bütünlüğünü yönetim kurulu masasına kadar korumak üzere tasarlanmış 4 kademeli özel koruma protokolümüz.

01

ANTİ-STEAM KANALLARI

75°C TERMO KORUMA

Tek yönlü mikro kanallı kapaklar fazla buharı tahliye eder; garnitürlerin hamurlaşmasını önlerken servis sıcaklığını korur.

02

AYRI JUS KAPSÜLÜ

50 ML KİLİTLİ HAZNE

Konsantre jus sosları garnitürün üzerine önceden dökülmez; masada sıcak döküm için kilitli termal kapsülde sunulur.

03

TERMAL BARİYER

4°C İZOLE SALATA

Sıcak kutudan termal bariyerle tamamen ayrılmış bölme sayesinde körpe yeşillikler çıtırlığını ve tazeliğini korur.

04

EXECUTIVE AMENITY KİTİ

VIP MASA DENEYİMİ

Ağır mat siyah çatal-bıçak seti, biftek bıçağı, Oud & Bergamot ferahlatıcı havlu ve tek köken Belçika çikolatası.

Kusursuz lezzet, tavizsiz lojistik mühendisliğiyle korunur.